La cuisinière à induction est une grande innovation technologique qui a séduit de nombreux ménages ces dernières années. Elle est high-tech, fonctionnelle et performante. Pour l’utiliser correctement, il faut toutefois faire correspondre les ustensiles à la plaque. Quelques astuces vous permettront de déterminer si une casserole et une poêle sont compatibles.
Table des matières
Comment savoir si une casserole est adaptée à l’induction ? Quel est son symbole ?
Il existe plusieurs indicateurs et un test pour déterminer si une casserole ou une poêle est adaptée à une cuisinière à induction.
- Le fond de la casserole adaptée à une plaque à induction est généralement constitué d’un matériau magnétique. La compatibilité avec la plaque à induction sera établie s’il y a une attraction avec un aimant placéà cet endroit.
- Certains ustensiles de cuisine peuvent avoir un symbole d’induction en forme de ressort sur leur dos. Cela indique qu’ils sont compatibles avec une plaque à induction.
- Placez une casserole, une poêle ou une marmite sur la table de cuisson à induction. Si aucune lumière ne s’allume, l’article peut être utilisé avec la plaque. Si un ” U “ apparaît, l’article peut être utilisé avec la plaque.
Induction ou vitrocéramique : comment identifier le matériau de l’ustensile ?
Certains métaux peuvent ne pas convenir à la plaque à induction, même si la technique magnétique est assez évidente. Il n’est pas recommandé d’utiliser ces matériaux avec l’appareil.
- la fonte ;
- Acier inoxydable ferromagnétique
- Fer ;
- l’aluminium ;
- cuivre.
La plaque de la cuisinière à induction doit avoir un diamètre d’au moins 2 pouces.
Un cercle sérigraphié est dessiné sur la plaque. Il indique la taille minimale de la casserole qui peut être utilisée. La compatibilité avec la plaque à induction sera assurée si le cercle est inférieur à 12 %. Il est important de noter qu’une plaque à induction exige que la base des ustensiles de cuisson soit plate. Ces directives vous aideront à déterminer la taille appropriée de l’ustensile de cuisson.
- Une casserole d’un diamètre supérieur à 18 cm est nécessaire pour obtenir un cercle de 21 cm.
- Pour un cercle de 18 cm, vous aurez besoin d’une casserole ou d’une poêle mesurant au moins 14,5 cm.
- Pour un cercle de 14,5 cm de diamètre, la casserole doit avoir un diamètre minimum de 12 cm.
Les casseroles et poêles compatibles, plus petites que la plaque à induction, ont une surface modulable.
Comment fonctionne une plaque à induction ?
La technologie électromagnétique est ce qui fait fonctionner la cuisinière à induction. L’induction ne chauffe le foyer que lorsqu’elle entre en contact avec une casserole ou une marmite spécialement conçue à cet effet. La table de cuisson à induction ne chauffe que lorsqu’elle entre en contact direct avec des récipients compatibles comme l’acier inoxydable et la fonte.
L’induction est également une technologie précise qui permet d’augmenter ou de diminuer rapidement la chaleur. Cette plaque est également facile à nettoyer et extrêmement sûre.
Grande innovation technologique qui a séduit pas mal de foyers depuis quelques années, la plaque à induction est un appareil high-tech, performant et fonctionnel. Toutefois, pour l’utiliser convenablement, les ustensiles employés doivent correspondre parfaitement à la plaque. Afin de savoir si une casserole ou une poêle est compatible, quelques astuces simples sont mettre en œuvre.
Comment savoir si une casserole est adapté pour l’induction ? Quel sigle ?
Afin de connaître si une casserole, une marmite ou une poêle est compatible avec une plaque de cuisson à induction, des indications et un test s’imposent.
- Le fond du récipient qui convient à la plaque à induction est généralement formé de matériau magnétique. Si une attraction avec un aimant placé à cet endroit se produit, la compatibilité avec la table à induction est établie.
- Certains récipients comportent un symbole de l’induction en forme de ressort à l’arrière. Cette indication signifie que ces derniers sont compatibles avec une plaque à induction.
- Placer une marmite, une poêle ou une casserole sur la table à induction. Si aucun voyant n’apparaît, l’ustensile est utilisable avec la plaque. Au contraire, si un « U » s’allume, ne pas employer les deux éléments ensemble.
Vitrocéramique ou induction : comment reconnaître le matériaux de l’ustensile ?
Même si la technique du magnétisme est révélatrice, certains métaux ne conviennent pas forcément à la plaque de cuisson à induction. L’utilisation des matériaux suivants avec l’appareil est déconseillée :
- la fonte ;
- l’inox ferromagnétique ;
- le fer ;
- l’aluminium ;
- le cuivre.
Le critère du diamètre de la poêle et de la casserole pour plaque de cuisson à induction
Sur la plaque est dessiné un cercle sérigraphié indiquant la dimension minimale de l’ustensile à employer. Si cette dernière est inférieure de 12 % par rapport à la taille du cercle, l’incompatibilité avec la table à induction est certaine. À noter que la base des récipients utilisés sur une plaque de cuisson à induction doit impérativement être plate. Pour indiquer la taille des récipients adaptés, des repères sont donnés :
- pour un cercle de 21 cm, un récipient de plus de 18 cm de diamètre est employé ;
- pour un cercle de 18 cm, une marmite ou une casserole d’au moins 14,5 cm est requise ;
- pour un cercle de 14,5 cm, le diamètre du récipient doit être d’au moins 12 cm.
Dans le cas où la table à induction est à zone modulable, les casseroles de dimension plus petite sont également compatibles.
Le fonctionnement d’une plaque à induction
La plaque à induction fonctionne grâce à la technologie électromagnétique. En effet l’induction chauffe le foyer uniquement lorsqu’il entre en contact avec une poêle ou une casserole conçue à cet effet. En effet, la plaque de cuisson à induction chauffe au contact du métal des récipients compatibles comme l’inox ou la fonte.
Par ailleurs, l’induction est une technologie très précise qui peut augmenter ou baisser rapidement la température de la chaleur. De plus, ce type de plaque est facile à nettoyer et s’avère particulièrement sécurisée.
